ПАЛИНЧАК НАТАЛЬЯ ИВАНОВНА

  Использование: в безалкогольной промышленности для производства квасного сусла - основного сырья для полученияхлебного кваса.. Сущность: способ получения квасного сусла включает затирание зернопродуктов с водой, фильтрование затора, тепловую обработку отфильтрованного сусла, осветление и разбавление водой. При этом тепловую обработку проводят при 130-140 С в течение 60-90 мин, а...