ЧЕРНОВА ГАЛИНА ГЕННАДИЕВНА

  Использование: в производстве яичной колбасы для повышения усвояемости продукта при одновременном его удешевлении. Сущность изобретения: композиция для приготовления вареной колбасы содержит (в %) яичную массу 60,5-68,5; печень куриную сырую 13-17; желудки мышечные вареные 13-17; муку пшеничную 2,5-3,5; томатную пасту 2-3 и специи. 3 табл. СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛ ИСТИЧ ЕСКИХ...

  Использование: в птицеперерабатывающей промышленности, в частности в производстве мясных консервов для детского и диетического питания. Сущность изобретения: для улучшения качественных показателей мясных консервов и возможности их использования для питания людей, больных желчекаменной брлезнью и склерозом сосудов . Способ предусматривает введение в рецептуру эмульсии, приготовлен...