КОЛОТИЛО ЗИНАИДА ДМИТРИЕВНА

  Использование: в пищевой промышленности , в частности в способах стабилизации жироводных эмульсий. Сущность изобретения: способ стабилизации жироводных эмульсий путем введения в них экстракта растительного происхождения, в качестве которого используют экстракт травы зубровки в количестве 0,0003-0,0005% или экстракт корневища аира в количестве 0,00046-0,0034% в пересчете на сухое...