ШАПОВАЛОВ АЛЕКСАНДР КОНСТАНТИНОВИЧ

  Изобретение относится к мясной промышленности , в частности к оборудованию для съема шкур с крупного рогатого скота, и может быть использовано на мясоэнергоперерабатывающих предприятиях. Цель изобретения - предотвращение разрывов шкуры и сокращение потерь мяса. Тушу закрепляют на верхних фиксаторах 1 за задние конечности и на нижнем фиксаторе 2 - за передние конечности. Края шкур...

  Изобретение может быть использовано на предприятиях первичной переработки крупного рогатого скота при съеме шкур. Согласно предлагаемому способу производят забеловку туши, располагают ее в вертикальном положении задними конечностями вверх с фиксацией передних и задних конечностей и отделяют шкуру от туши путем введения между шкурой и тушей валика и вертикального его перемещения с...