КОНДРАТЕНКО ВАЛЕНТИНА ДМИТРИЕВНА

  Изобретение относится к пищевой промышленности и касается рецептур майонеза Целью изобретения является уменьшение калорийности майонеза без изменения стабильности его свойств, а также снижение его себестоимости. Майонез содержит компоненты при их следующем соотношении , мас.%: растительное рафинированное дезодорированное масло 50-55, яичный порошок 0,5-3,5, белковс углеводное сое...