МАКСИМОВА СВЕТЛАНА НИКОЛАЕВНА

  Использование: рыбная промышленность , производство пищевого или кормового рыбного фарша. Сущность изобретения для улучшения структурных свойств фарша, увеличения его влагоудерживающей способности и повышения его биологической ценности рыбу (свежую или размороженную ) разделывают на филе, измельчают, пропуская через мясорубку для полученмя фарша. Рыбный фарш промывают водой, обез...

  Использование: в пищевой промышленности для производства загустителей, пищевого клея, пленочных покрытий и т.п. Сущность изобретения: панцирь краба двукратно поочередно обрабатывают 4%-ными растворами соляной кислоты и едкого натра . Сырье отмывают до нейтральной среды и сушат. Выделенный воздушно-сухой хитин обрабатывают 50%-ным раствором едкого натра при 100°С, 30 мин....