ХОМИЧ ВИКТОР ВАСИЛЬЕВИЧ

  Использование: изобретение относится к технологии приготовления пищевых продуктов из юроха и может быть использовано в пищеконцентратной отрасли промышленности , а также на предприятиях по переработке растительного сырья и общественного питания. Сущность изобретения: варку гороха проводят до достижения содержания массовой доли влаги 55-71%, измельчению подвергают сваренную массу...