САЛИМОВА ЛИМАРА ЯДГАРОВНА

  Использование: при выработке специального питания для детей раннею возраста и старше в случае повышенной чувствительности к белкам коровьего молока. Сущность изобретения: для получения детского продукта используют легкую фракцию после сепарирования водной дисперсии арахисовых орехов, содержащую 3-4% белка и 18-22% жира, в которую добавляют 2-5% крахмала. 4-7% сахара, 0,025-0,05%...

  Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при выработке специального питания для детей с повышенной чувствительностью к белкам коровьего молока. Целью изобретения является повышение качества продукта и сокращение длительности процесса. Для получения продукта по предлагаемому способу используют ядра арахисовых орехов, которые очищают, измельчают до о...