ШАГИНА ЛИЛИЯ АНАТОЛЬЕВНА

  Изобретение м.б. использовано при производстве быстрозамороженных полуфабрикатов из теста с творожной начинкой с целью улучшения качества путем повышения прочности швов при штамповании. Согласно способу предусматривается приготовление теста, начинки путем смешивания творога, сухого картофельного пюре в виде хлопьев с размером частиц 1,5 - 10 мм в количестве 2 - 5% к массе начинки...