КАУЛИНЬШ УЛЬДИС ЯНОВИЧ

  Изобретение м.б. использовано в птицеперерабатывающей промышленности при переработке яичной продукции. Яйца сортируют, взвешивают, проводят санитарную обработку поверхности скорлупы,разбивают их, отделяют содержимое от скорлупы, разделяют на белок и желток, фильтруют, перемешивают яичный белок, вводят в него кристаллическую лимонную кислоту до рН среды 4-5 и сухую поваренную соль...