СУХОРУКОВ АЛЕКСЕЙ ВЛАДИМИРОВИЧ

  Использование: пищевая промышленность , производство пивобезалкогольных напитков. Сущность изобретенияприготовление зеленого солода путем замачивания и проращивания зерна до накопления максимальной активности ферментов подсушивание до влажности 25-35%, размалывание вместе со свежепроросшими ростками и сушка до влажности 8-10% в течение 3-5 ч при температуре 30-40°С для ги...