ЧАРЧОГЛЯН АШОТ АГАСИЕВИЧ

  Использование: в микробиологической и хлебопекарной отраслях промышленности , в частности, при производстве хлебобулочных изделий, для повышения подъемной силы, ферментативной и бродильной активности , повышения осмостойкости, антимикробных свойств, повышения биологической ценности аминокислотного состава белков. Сущность изобретения: штамм дрожжей Спитак-414 выделен из спонтанно...