ПИЛЬЧЕВСКАЯ МАРИНА ЮРЬЕВНА

  Использование: в молочной промышленности при производстве сухих молочных продуктов, обогащенных.полезной микрофлорой . Сущность изобретения: для получения сухого молочного продукта проводят пастеризацию, сгущение и сушку молока при температуре 170-200°С до массовой доли влаги 4-10%, сухое молоко смешивают с закваской в соотношении 1:(50-10) до получения массовой доли сухи...