PatentDB.ru — поиск по патентным документам

Гуляева Е.В.

Изобретатель Гуляева Е.В. является автором следующих патентов:

Способ производства зернового хлеба

Способ производства зернового хлеба

 Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает замачивание целого зерна, его диспергирование, добавление к зерновой массе рецептурных компонентов, замес теста, его брожение, разделку и выпечку. Зерно замачивают нешелушеным в течение 3-16 ч при температуре 30-50oС в отваре черноплодной рябины при соотношении отвара и зерна 1:1 в присутствии 0,05% к массе сухих вещес...

2217916