ДАНИЛЕВИЧ ВАСИЛИЙ НИКОЛАЕВИЧ

  Использование: биотехнология, пищевая промышленность, молочная промышленность для гидролиза лактозы в молоке и молочных продуктах. Сущность изобретения: штамм-продуцента фермента /2 гзлактозидазы создан на основе штамма Streptococcus thermophllus (ВКПМ В-2242), который в настоящее время используется в качестве компонента заквасок при производстве творога. Штамм Streptococcus trer...