ДЕЛЯНД Брюно (FR)

 Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности при производстве небольших замороженных кондитерских изделий, в частности мороженого на палочке. Способ предусматривает охлаждение форм до низкой температуры, подачу в них замораживаемой смеси, охлаждение до образования на поверхности корочки, вставку палочки в еще мягкий центр, извлечение изделий из форм. Последние обра...

 Изобретение касается способа формования замороженных кондитерских изделий, в частности маленьких замороженных батончиков, и устройства для осуществления этого способа. Устройство для формования замороженных кондитерских изделий содержит раздаточный бункер, соединенный с объемным дозатором. Дозатор содержит мерную камеру и дозирующий элемент, выдающий заданный объем мороженного посредством...