БРИЛИНСКАЯ НАТАЛЬЯ ВЛАДИМИРОВНА

  Использование: в кондитерской промышленности при производстве помадных конфет для повышения качества, биологической ценности, увеличения срока хранения и упрощения технологического процесса. Сущность изобретения: способ производства помадных конфет включает следующие технологические операции: приготовление помадного сиропа, его уваривание, введение антикристаллизатора, темпериров...