КАСЬЯНОВ ЭЛИКС ГРИГОРЬЕВИЧ

  Использование: в пищевой промышленности , в частности хлебопекарной промышленности , для повышения качества изделия путем улучшения их структурно-механических свойств. Сущность изобретения: способ заключается в приготовлении жировой эмульсии с введением в её состав растительной массы, полученной путем микрофильтрации пектиновых веществ из экстрагированного дистиллированной водой...