ОГАНЕСЯН КЛАВДИЯ ВЛАДИМИРОВНА

  Использование: в пищевой промышленности , в частности в кондитерском производстве , а также общественном питании, и касается получения цитрусового молочного крема для ускорения способа и повышения качества крема. Сущность изобретения: изготовление цитрусового крема осуществляют следующим способом: получают полуфабрикат с содержанием 57,916- 60,043% растворимых сухих веществ при с...