ФОМЕНКО ОЛЬГА ВЛАДИМИРОВНА

  Использование: в производстве пищевкусовых продуктов, а именно сахаристых кондитерских изделий. Сущность: в качестве сока используют тыквенный сок. Измельчение сырья проводят до получения полуфабрикатов цилиндрической формы. Введение сахара проводят после измельчения , затем отделяют сырье от сока, уваривают сок до получения сиропа, полученным сиропом заливают цилиндрические полу...