БУРЯК АНАТОЛИЙ ДМИТРИЕВИЧ

  Использование: в молочной промышленности , в частности при производстве плавленых сыров. Сущность изобретения: готовят композицию для получения плавленого сыра, содержащую следующие компоненты , в мас.%: сыр сыйужный 46,1-48,0, сыр нежирный 2,8-4,1, масло сливочное - 18,7-19,5, экстракт плодов черемухи с соотношением сухие веществагжир: вода 1:6:3,1 - 1:6,1:2,8 - 3,4 - 4,5, соль-...