ПЕРТТИ КАРИНЕН

  Изобретение относится к способу приготовления обогащенного / -глюканом целлюлозосодержащего пищевого волокна. 2. предназначенного для использования в качестве сырья или добавки в пищевой промышленности и в качестве пищи и для повышения содержания/ -глюкана в волокне . Сущность изобретения: размолотый зерновой материал суспендировался при температуре воды ниже 15°С с образ...

  Использование: при фракционировании овса на крахмал, клейковину и клетчатку. Сущность изобретения: лущенный овес размалывают , муку вымачивают в водной среде в присутствии ферментов, разрушающих клеточные оболочки. От мучной смеси последовательно отделяют клетчатку просеиванием и клейковину и обезвоживают их. Остаток, содержащий неочищенный крахмал , фракционируют под давлением,...