ДУТКЕВИЧ ЗБИГНЕВ

  Изобретение относится к биотехнологии , в частности к способу получения растительного лецитина, который может использоваться в медицинской, косметической и пищевой промышленности. Целью изобретения является повышение качества и выхода лецитина. Сущность изобретения заключается в эмульгировании фосфатидного концентрата рапса в охлажденном ацетоне при соотношении эмульгатор: сырье...