ЯНЧЕНКО КОНСТАНТИН АЛЕКСАНДРОВИЧ

  Использование: изобретение относится к. пищевой промышленности, в частности к технологии получения фруктозы из инулинсодержащего растительного сырья, и может применяться в производстве продуктов с повышенным содержанием фруктозы - глюкозо-фруктозных сиропов, гомогенизированных продуктов, соков и др. Сущность: способ получения гидролизата, содержащего моносахариды, из растительног...