PatentDB.ru — поиск по патентным документам

СИДЕЛЬНИКОВ ВЛАДИМИР МИХАЙЛОВИЧ

Изобретатель СИДЕЛЬНИКОВ ВЛАДИМИР МИХАЙЛОВИЧ является автором следующих патентов:

Способ получения белково-жировой добавки для мясных фаршевых изделий

Способ получения белково-жировой добавки для мясных фаршевых изделий

  Использование: в мясной промышленности при изготовлении мясных фаршевых изделий. Сущность изобретения: головы и ноги сухопутной птицы измельчают, добавляют к ним воду в количестве 1:1 по массе. Далее проводят гомогенизацию сырья с добавлением воды в количестве 100% по массе в течение 3 мин при 7000 об/мин. Подготовленное гомогенизированное сырье нагревают до 80-90°С в теч...

1822723