МАТВЕЕВА ЛИДИЯ ВАСИЛЬЕВНА

  Изобретение относится к пищевой промышленности , в частности к кондитерской ее отрасли. Цель изобретения - снижение себестоимости и повышение срока хранения конфет. Способ выполняют в следующем порядке: подсушивают кукурузную муку при температуре 120 - 130°С до достижения влажности 5 - 7% и смешивают ее в количестве 14,2 - 14,4% от общей массы рецептурных компонентов с са...