АБРАХАМ КАРАНСА

  Использование: изобретение относится к переработке зерна, точнее к способу замачивания зерна кукурузыоИли сорго. Сущность: удаление фитиновой кислоты осуществляют выдерживанием при темпе ратуре 2Q-60°C в присутствии диоксида серы и по меньшей мере одного фитин-декструктурирующего фермента до разрушения основной части фитиновой кислоты . Ферментный препарат включает фитазу...

  Использование: при фракционировании овса на крахмал, клейковину и клетчатку. Сущность изобретения: лущенный овес размалывают , муку вымачивают в водной среде в присутствии ферментов, разрушающих клеточные оболочки. От мучной смеси последовательно отделяют клетчатку просеиванием и клейковину и обезвоживают их. Остаток, содержащий неочищенный крахмал , фракционируют под давлением,...