ПАПАЗОВА ВАЛЕНТИНА ИВАНОВНА

  Использование: в пищевой промышленности , в частности кондитерской для ускорения технологического процесса, повышения биологической ценности и улучшения качества изделий за счет повышения устойчивости их структуры, Сущность изобретения: на стадии приготовления сахаро-паточного сиропа после уваривания сахарного сиропа вначале сахар смешивают с водой, уваривают полученную смесь до...