Миронова Ксения Николаевна (RU)

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству мясных полуфабрикатов. Способ предусматривает изготовление котлетной массы и начинки. Котлетная масса включает свинину, говядину и люпиновый пастообразный концентрат. Начинка включает консервированные грибы и лук. Компоненты зраз подобраны в определенном количественном соотношении. Способ обеспечивает повышение биологической ц...