Гусев Сергей Аркадьевич (RU)

Изобретение относится к кондитерской промышленности. Предложена конфета с желейным корпусом с начинкой. Корпус выполнен из желейной массы, включающей желеобразователь, сахар-песок, патоку, ароматизатор, диоксид титана, при этом в качестве желеобразователя используют пектин или агар, или каррагинан, при следующем соотношении исходных компонентов в мас.%: сахар-песок 35,0-45,0, патока 51,15-61,5,...

Изобретение относится к кондитерской промышленности. Предложена конфета желейная с начинкой. Конфета содержит корпус, выполненный из желейной массы, включающей желеобразователь, сахар-песок, патоку, ароматизатор, какао-порошок, при этом в качестве желеобразователя используют пектин, или агар, или каррагинан при следующем соотношении исходных компонентов, мас.%: сахар-песок 35,0-45,0, патока 50,0...