ВЕИТЗ Краиг Дж. (US)

Изобретение относится к пищевой промышленности и предусматривает два варианта получения продукта. Способ изготовления воздушного закусочного продукта на основе молочного белка предусматривает смешивание сухих ингредиентов. Указанные сухие ингредиенты содержат компоненты из картофельного крахмала или крахмала тапиоки и молочного белка. В одном из вариантов молочный белок выбирают из изолята сывор...