БЕККЕТТ Стивен Томас (GB)
Изобретатель БЕККЕТТ Стивен Томас (GB) является автором следующих патентов:
Способ получения кристаллического сахара или сахарного спирта, кристаллическая сахароза, полученная с его помощью, кондитерское изделие, содержащее ее
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает кристаллизацию сахара или сахарного спирта в растворе под действием магнитного поля, имеющего магнитную индукцию от 50 до 760 Гс. Для кристаллизации используют водный раствор сахара, в частности сахарозы, глюкозы, фруктозы, лактозы или их смеси. Из сахарных спиртов для кристаллизации используют сорбит, маннит, эритрит...
2223326
Способ и устройство для разжижения порошкообразного продукта на жировой основе, в частности в производстве шоколада и аналогичных ему продуктов
Изобретение относится к способу снижения вязкости смеси на жировой основе и устройству для его осуществления. В частности, изобретение может быть использовано для замены или, по меньшей мере, для значительного сокращения продолжительности традиционного конширования смесей на жировой основе, применяемого в производстве шоколада. Жировую основу, содержащую твердые частицы и жир, предварительно измел...
2321265