PatentDB.ru — поиск по патентным документам

Трубина Ирина Александровна (RU)

Изобретатель Трубина Ирина Александровна (RU) является автором следующих патентов:

Способ производства вареной колбасы с растительной добавкой

Способ производства вареной колбасы с растительной добавкой

Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано при производстве вареных колбас. Способ предусматривает обвалку, жиловку говядины первого сорта, нежирной свинины, измельчение мясного сырья, выдержку мясного сырья посоленного рассолом, приготовление фарша с добавлением печени говяжьей, яичного меланжа, пищевого соевого обогатителя, сахара-песка или глюкозы, нитрита натрия...

2511273