Цыбенко Тамара Алексеевна (UA)

 Изобретение может быть использовано в молочной промышленности. Для получения кисломолочного продукта используют следующие ингредиенты, мас.%: бакконцентрат или кисломолочная закваска на основе культуры Lactobacillus acidophilus штамм 317/402, в составе ее с симбиотическими культурами Bifidobacterium longum штамм 1253 и Streptococcus thermophilus штаммы 2096 и/или 3166 - 0,1-30%, экстракт...