Линкевич Евгений Тадеевич (RU)
Изобретатель Линкевич Евгений Тадеевич (RU) является автором следующих патентов:
Способ производства полутвердого копченого сыра
Изобретение относится к молочной промышленности. Способ включает нормализацию молока, пастеризацию, внесение хлористого кальция, бактериальной закваски, в качестве которой используют поликомпонентную закваску, состоящую из термофильных культур Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii и Lactobacillus helveticus и мезофильных молочнокислых бактерий: L.lactis ssp. lactis/cremoris. Leuconos...
2517598