МАМЦЕВ АЛЕКСАНДР НИКОЛАЕВИЧ (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к методам оценки качества и биологической ценности кисломолочных продуктов. Проводят азодиизобутиронитрил-индуцированную хемилюминесценцию добавлением к 10 мл кумыса 1 мл 1·10-1 М раствора азодиизобутиронитрила, измерение светосуммы свечения и максимальной светимости продукта реализуют методом хемилюминесцентного анализа на «Хемилюминомере...

Группа изобретений относится к пищевой промышленности, а именно к производству биологически активных добавок (БАД) к пище для профилактики йодной недостаточности. БАД к пище содержит комплекс о-йодбензойной кислоты и β-глицирризиновой кислоты при их молярном соотношении 1:2. Способ получения БАД к пище включает внедрение йодсодержащего вещества в состав матрицы из органической кислоты. При этом...