Грибова Наталья Анатольевна (RU)

Изобретение относится к технологии консервирования свежих ягод путем замораживания. Способ предусматривает подготовку ягод путем выдерживания при комнатной температуре в насыщенном 70%-ном растворе сахарозы. Затем ягоды предварительно охлаждают до 0-1°C, а после быстро замораживают при температуре -24°C до достижения конечной температуры в центре ягод -18°C. Изобретение позволяет сохранить потре...

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к витаминизированным напиткам с повышенной пищевой ценностью, предназначенным для питания людей, ведущих активный образ жизни, и студенческой молодежи. Напиток включает на одну порцию готового продукта: 100-150 г яблочного сока, 8 г белка животного происхождения, 4 г сахара, 30 г замороженных обезвоженных ягод и 0,05 г аскорбиновой кислоты....