Саймон ФОКС (GB)

Изобретение относится к способам получения растворимых кофейных продуктов. В одном из вариантов изобретения способ получения растворимого кофейного продукта, включающего от 10 до 60%, предпочтительно от 10 до 30%, обжаренного молотого кофе на основе массы сухого вещества, предусматривает получение концентрированного кофейного экстракта, его вспенивание и предварительное замораживание для получен...

Изобретение относится к кофейной промышленности. Получают концентрированный кофейный экстракт. Вспенивают и замораживают концентрированный кофейный экстракт для получения замороженного промежуточного кофейного продукта. Инкорпорируют обжаренный молотый кофе в количестве 10-60%, предпочтительно 10-30%, на основе массы сухого вещества в замороженный промежуточный кофейный продукт. Замораживают вспе...