Эльдарханов Т.А. (RU)

 Изобретение относится к пищевой консервной промышленности. Способ предусматривает для предотвращения разваривания сушеных растительных компонентов при стерилизации введение в состав заливочной жидкости растворимой соли многоосновной пищевой кислоты.Изобретение относится к технологии производства стерилизуемых консервов с использованием сушеного растительного сырья.Известен способ производ...

 Изобретение относится к технологии консервной промышленности. Для производства консервов замоченный соевый текстурат совместно с растительным маслом, поваренной солью, глутаматом натрия, водой, овощными компонентами, вкусоароматической добавкой и пряностями фасуют в тару при определенном соотношении соевого текстурата и воды. Затем герметизируют и стерилизуют. Изобретение повышает сбаланс...