АНДЕРСЕН Мортен Даугорд (DK)

Изобретение относится к масложировой промышленности. Нетемперируемая обеспечивающая текстуру композиция жиров, содержащая 10-65 мас.% одного или нескольких растительных масел, температуру плавления не более чем 25°C, и 35-90 мас.% одного или нескольких растительных жиров, имеющих температуру плавления более чем 25°C. В указанных растительных жирах, по меньшей мере, 90 мас.% цепей составляющих жи...