Лукиных Светлана Викторовна (RU)
Изобретатель Лукиных Светлана Викторовна (RU) является автором следующих патентов:
![Способ приготовления термообработанного рулета из мяса птицы Способ приготовления термообработанного рулета из мяса птицы](https://img.patentdb.ru/i/200x200/cdca100406cc730f2994415ce1f0cf59.jpg)
Способ приготовления термообработанного рулета из мяса птицы
Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к способам приготовления термообработанного рулета из мяса птицы. Способ предусматривает использование в качестве исходного сырья тушки цыплят-бройлеров без костей, обработку поваренной солью, измельченным чесноком, формирование рулета, упаковку, термическую обработку при температуре не выше 400°C в течение 30-50 мин, охлажде...
2557108![Способ приготовления термообработанного рулета из мяса индейки Способ приготовления термообработанного рулета из мяса индейки](/img/empty.gif)
Способ приготовления термообработанного рулета из мяса индейки
Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к способам приготовления рулета из мяса индейки. Способ предусматривает использование мякоти бедра или грудки индейки, обработку мякоти посолочной смесью, сворачивание в форму рулета, упаковку рулета. Термическую обработку осуществляют при температуре не выше 400°C в течение 30-50 мин, охлаждение при 6°C. На стадии посола мя...
2579227