Потапова Л.А. (RU)

 Изобретение относится к молочной промышленности. Творожная основа для производства диетического изделия содержит смесь творога, пищевой, вкусовой и ароматической добавок. В качестве пищевой добавки используют пищевые волокна растительного сырья в количестве ПВ, определяемом из формулы . Изобретение позволяет повысить питательную и пищевую ценность изделия и снизить себестоимость. 3 табл.И...