Полянский К.К. (RU)

 Изобретение относится к молочной промышленности. Творожная основа для производства диетического изделия содержит смесь творога, пищевой, вкусовой и ароматической добавок. В качестве пищевой добавки используют пищевые волокна растительного сырья в количестве ПВ, определяемом из формулы . Изобретение позволяет повысить питательную и пищевую ценность изделия и снизить себестоимость. 3 табл.И...

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве профилактических молочных продуктов, предназначенных для питания больных, страдающих галактоземией, лактозной недостаточностью, при нарушениях функции печени, кишечника и щитовидной железы. В способе производства вареников ленивых для приготовления молочной основы используют творог с массовой долей жира 5%,...

Изобретение относится к физико-химическому анализу веществ, а именно к устройствам для термического анализа. Термографический блок содержит дифференциальную термопару и алюминиевый термоблок с двумя симметрично расположенными цилиндрическими отверстиями для тиглей с образцом и эталоном. Тигли выполнены непроточными цилиндрическими с крышечками, в которые вмонтированы медные трубки для горячих спае...

Изобретение относится к молочной промышленности. Способ производства кисломолочного напитка включает подготовку сырья, приготовление нормализованной смеси из молока цельного и молока обезжиренного, очистку, внесение глюкозно-фруктозного сиропа растительного происхождения, полученного из топинамбура сорта “Интерес”, красителя - природный концентрат, полученный и выделенный из тыквы, предварительно...

Изобретение может быть использовано в ликеро-водочной промышленности. Композиция ингредиентов для аперитива содержит ингредиенты при следующем содержании на 1000 дал готового продукта: кровохлебка (цветы и листья) - 10,75-12,25 кг, цикорий (корни) - 2,75-3,25 кг, зверобой пронзенный (цветы и листья) - 4,5-8,5 кг, миррис (листья и верхушки цветущих стеблей) - 8,0-9,5 кг, гвоздика (нераспустившиеся...

Изобретение может быть использовано в ликеро-водочной промышленности. Композиция ингредиентов для джина содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта: Можжевельник обыкновенный (шишко-ягода) - 58,0-60,0 кг, Имбирь (корневище) - 5,0-6,0 кг, Гвоздика (нераспустившиеся почки цветов) - 0,5-0,7 кг, Солодка (корень) - 1,0-1,2 кг, Кардамон (плоды) - 0,5-0,7 кг, Мускатный орех (плоды) - 0,7...