PatentDB.ru — поиск по патентным документам

Глазунов Юрий Трофимович (RU)

Изобретатель Глазунов Юрий Трофимович (RU) является автором следующих патентов:

Способ производства вяленой рыбы

Способ производства вяленой рыбы

Подготовленную рыбу солят, промывают солевым раствором, ополаскивают водой и выдерживают для стекания излишней воды. Подсушку осуществляют в течение 10-15 мин при температуре 18-33°С и скорости теплоносителя от 3 до 6 м/с. При температуре 18-33°С и скорости теплоносителя 2-3 м/с проводят основной процесс, включающий непрерывную начальную фазу продолжительностью от 3 до 8 час и равные по продолжи...

2584442