ОГУРА Йосиказу (JP)

Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Концентрированная кофейная композиция содержит от 100 до 300 мг/г хлорогеновых кислот (компонент А) в расчете на содержание сухих твердых веществ и не более чем 0,33 мг/г 5-гидроксиметилфурфурала (компонент В) в расчете на содержание сухих твердых веществ. Содержание сухих твердых веществ составляет от 10 до 100 мас.%. Массовое соотношение [...

Изобретение относится к кофейной промышленности. Разделяют дистилляцией раствор экстракта кофе на концентрированный раствор и фракцию. Обрабатывают концентрированный раствор пористым адсорбентом и смешивают концентрированный раствор, прошедший обработку пористым адсорбентом, с указанной фракцией. Содержание сухих веществ в растворе экстракта кофе составляет от 1 до 10%. Изобретение обеспечивает п...