Мельников Евгений Борисович (RU)

Изобретение относится к биотехнологии и может быть использовано при производстве белковой пищевой добавки. Предложен способ получения белковой биомассы путем глубинного культивирования гриба Pleurotus pulmonarius РР-3.2 на крахмал-аммонийной среде в условиях аэрации при рН 5,5-6,0 и 23-25°C. В основе лежит иммобилизация глубинного мицелия на полимерной сетке из полиэтилена высокого давления с ра...