PatentDB.ru — поиск по патентным документам

Швиндт Анна Владимировна (RU)

Изобретатель Швиндт Анна Владимировна (RU) является автором следующих патентов:

Творожный продукт на основе козьего молока

Творожный продукт на основе козьего молока

Изобретение относится к молокоперерабатывающей промышленности. Пастеризуют козье молоко. Вводят 40% раствор хлористого кальция, сычужный фермент и закваску из Streptococcus thermophilus, Lactococcus lactis и Bifidobacterium lactis в количестве 3-5% от объема молока. Смесь перемешивают с образованием сгустка, ультрафильтруют. В полученный творог в количестве 806 кг добавляют наполнитель, в каче...

2603077