Гуляева Татьяна Николаевна (RU)
Изобретатель Гуляева Татьяна Николаевна (RU) является автором следующих патентов:
Способ производства стерилизованного пищевого продукта из картофеля
Изобретение относится к области пищевой промышленности, а более конкретно к технологиям приготовления пищевых продуктов из картофеля, и может использоваться при производстве гарнирного полуфабриката из картофеля. Нарезают очищенный картофель на ломтики толщиной 5-8 мм, промывают ломтики для удаления излишнего крахмала и бланшируют. Бланширование осуществляют в две стадии в двух разных бланшировате...
2606533