АРРАШИД Абдессамад (FR)

Изобретение относится к производству вафель, а именно к способу аэрирования взбитого жидкого теста, чтобы поддерживать аэрированную структуру вафель во время их производства. Предложен способ производства вафель, который содержит следующие стадии: (i) обеспечение смеси взбитого жидкого теста, содержащей, по меньшей мере, муку и воду; (ii) обработка с помощью аэрирования смеси взбитого жидкого тест...