ЁСИНУМА Тосио (JP)
Изобретатель ЁСИНУМА Тосио (JP) является автором следующих патентов:
Способ получения лапши быстрого приготовления и лапша быстрого приготовления
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу получения лапши быстрого приготовления. Сырые нити лапши, приготовленные из теста для лапши, содержащего от 0,5 до 6,0 мас.% порошкового жира или масла и/или порошкового эмульгатора по отношению к массе порошка основного сырьевого материала, обрабатывают перегретым паром. Температура перегретого пара составляет от 120 до 200˚С. Изо...
2609403